Ingrédients pour 4 personnes : 24 huitres 50 gr de Caviar 200 gr de creme fraiche 1/2 citron sel poivre
Préparation :
1) ouvrir les huitres, et recuperer l'eau
2) détacher les huitres de leut coquilles
3) faire chauffer l'eau des huitres avec le jus du demi citron, sans faire boullir
4) faites pocher les huitres 3 mn sans faire bouillir
5) mettre les coquilles d'huitres dans une assiette (sever vous de gros sel pour caler les coquilles
6) ajouter une huitres par coquilles, avec une cuillere à café de creme fraiche saler poiver et parsemer de grains de caviar
servir aussitot
Conseils
remplacez le Caviar par des oeufs de Lumps noir beaucoup moins fin, mais moins cher
Ecrit par Quark
20 mn
Vins, Champagnes, Bières, Cidres, Apéritifs, Liqueurs et Digestifs
Ouvre ton salon de thé et devient la meilleure pâtissière
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