recette Huîtres aux endives,noisettes et citron vert huile de noisette poivre de sichuan repas noel recette minceur
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileOuvrir les huîtres, les décoquiller et les pocher 15 secondes environ dans un demi-litre d'eau frémissante. Réserver.
Laver et émincer très finement les endives. Prélever le zeste de citron puis le presser pour en extraire le jus.
Mélanger les endives avec une cuillerée à soupe d'huile de tournesol et une cuillerée à soupe d'huile de noisette.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Déposer dans chaque coquille d'huître un lit d'endive, quelques zestes de citron et des noisettes concassées.
Ingrédients
Instructions
Ouvrir les huîtres, les décoquiller et les pocher 15 secondes environ dans un demi-litre d'eau frémissante. Réserver.
Laver et émincer très finement les endives. Prélever le zeste de citron puis le presser pour en extraire le jus.
Mélanger les endives avec une cuillerée à soupe d'huile de tournesol et une cuillerée à soupe d'huile de noisette.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Déposer dans chaque coquille d'huître un lit d'endive, quelques zestes de citron et des noisettes concassées.