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Poissons coquillages et crustacés Coquillages Huîtres aux endives,noisettes et citron vert (recette minceur)
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Huîtres aux endives,noisettes et citron vert (recette minceur)
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Recette Huîtres aux endives,noisettes et citron vert (recette minceur)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 24 huîtres creuses n°1 ou n°2
- 2 endives
- 1 citron vert
- 12 noisettes
- 1 cuil. à s. d'huile de tournesol
- cuil. à s. d'huile de noisette
- sel
- poivre de sichuan
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 s
Cout :Cher
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Préparation
Ouvrir les huîtres, les décoquiller et les pocher 15 secondes environ dans un demi-litre d'eau frémissante. Réserver.
Laver et émincer très finement les endives. Prélever le zeste de citron puis le presser pour en extraire le jus.
Mélanger les endives avec une cuillerée à soupe d'huile de tournesol et une cuillerée à soupe d'huile de noisette.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Déposer dans chaque coquille d'huître un lit d'endive, quelques zestes de citron et des noisettes concassées.
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Conseil
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
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