recette Huîtres aux poireaux chapelure Sauce béchamel beurre farine lait
Conserver et laver la coquille.
Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.
Faire la béchamel:
Fondre 50 g de beurre.
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.
Laisser légèrement roussir.
Verser le lait froid.
Remuer jusqu'à épaississement.
Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.
Positionner l'huitre.
Recouvrir de béchamel.
Saupoudrer de chapelure.
Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.
Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent.
Ingrédients
Instructions
Conserver et laver la coquille.
Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.
Faire la béchamel:
Fondre 50 g de beurre.
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.
Laisser légèrement roussir.
Verser le lait froid.
Remuer jusqu'à épaississement.
Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.
Positionner l'huitre.
Recouvrir de béchamel.
Saupoudrer de chapelure.
Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.
Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent.