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Huitres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  5 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 16 huîtres de Normandie
fleche  2 pommes
fleche  25 g de beurre salé
fleche  2 cuillères à soupe de calvados
fleche  20 cl de crème fraîche
fleche  sel
fleche  poivre du moulin
fleche  quelques brins d'aneth
photo

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.
Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés. Versez les dés dans une casserole et arrosez-les avec deux cuillères à soupe de calvados. Faites-les revenir à feu moyen avec 25 g de beurre salé pendant 2 mn jusqu'au début de coloration.
Ouvrez les huîtres et décoquillez-les. Déposez dans chaque fond de coquille une cuillère à café de crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes. Passez les huîtres une minute à four chaud. Poivrez puis décorez avec un brin d'aneth. Servez aussitôt.


Ecrit par ciboulette

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