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Huitres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados
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Recette Huitres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 16 huîtres de Normandie
- 2 pommes
- 25 g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de calvados
- 20 cl de crème fraîche
- sel
- poivre du moulin
- quelques brins d'aneth
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Cout :Raisonnable
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Préparation
Préchauffez votre four à 200°.
Lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés. Versez les dés dans une casserole et arrosez-les avec deux cuillères à soupe de calvados. Faites-les revenir à feu moyen avec 25 g de beurre salé pendant 2 mn jusqu'au début de coloration.
Ouvrez les huîtres et décoquillez-les. Déposez dans chaque fond de coquille une cuillère à café de crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes. Passez les huîtres une minute à four chaud. Poivrez puis décorez avec un brin d'aneth. Servez aussitôt.
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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