cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechepoissons coquillages et crustacés flechecoquillages flechelangoustines à la valencienne

Livre papier

facebook

Langoustines à la Valencienne


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  25 min


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 200 g de queues de langoustines surgelées
fleche  200 g de riz
fleche  1 oignon haché
fleche  1 bouquet garni
fleche  20 g de beurre
fleche  100 g de jambon cru
fleche  3 ou 4 c de petits pois
fleche  1 poivron rouge
fleche  sel
fleche  poivre.
photo

Préparation :

Faites cuire les langoustines 3 à 4 mn dans très peu de court- bouillon.

Faites revenir l'oignon haché avec le beurre, le jambon et 3/4 du poivron coupé finement.
Ajoutez le riz et son double volume d'eau, sel, poivre, bouquet garni. Laissez cuire, mi- couvert, de 17 à 20 mn.

En fin de cuisson du riz, ajoutez-y les pois, langoustines en rondelles (sauf quelques unes pour le décor).

Tassez dans un moule à savarin.
Tenez-le au chaud.
Démoulez sur un plat.

Décorez avec quelques queues de langoustines et lanières de poivron.


Ecrit par clément





Chercher un recette