Lasagnes aux fruits de mer

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recette Lasagnes aux fruits de mer moules crevettes coeurs d'artichauts filet d'anchois Mozzarella persil tomates carotte céleri gousse d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins
 250 g de lasagnes
 500 g de moules cuites
 200 g de crevettes décortiquées
 6 coeurs d'artichauts cuits
 6 filet d'anchois à l'huile
 100 g de Mozzarella
 persil
 beurre
 sel
 
 Pour la sauce tomate :
  1 kg de mûres
 1 grosse carotte
 2 côtes de céleri
 1 petit oignon
 1 gousse d'ail
 persil
 1/2 cuillère à café de sucre
 sel
1

Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

2
3

Épluchez la carotte, lavez-la et taillez-la en dés.

4
5

Retirez les filaments de la côte de céleri, lavez-la et coupez-la en lamelles.

6
7

Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les grossièrement.

8
9

Mettre les tomates, la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, le persil et le sucre dans une casserole, puis salez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes à feu modéré en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient pratiquement réduites en purée.

10
11

Au bout de ce temps, passez la sauce au moulin à légumes ou au mixer.

12
13

Allumez le four thermostat 5 (170°C). Coupez les coeurs d'artichauts en quatre.

14
15

Égouttez les anchois et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

16
17

Découpez la Mozzarella en fines tranches.

18
19

Beurrez l'intérieur d'un grand plat à four rectangulaire et étalez-y une couche fine de sauce tomate.

20

Recouvrez celle-ci d'une couche de lasagne.

21

Ajoutez au reste de la sauce tomate, moules, crevettes, artichauts et persil, puis salez et mélangez.

22

Continuez d'alterner les couches de sauce et de lasagne en terminant par la sauce.

23

Recouvrez le tout avec les tranches de Mozzarella, puis avec les filets d'anchois en forme de croisillons.

24
25

Mettre au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

26
27

Lorsque les lasagnes sont cuites, portez-les aussitôt à table dans le plat de cuisson.

Ingrédients

 250 g de lasagnes
 500 g de moules cuites
 200 g de crevettes décortiquées
 6 coeurs d'artichauts cuits
 6 filet d'anchois à l'huile
 100 g de Mozzarella
 persil
 beurre
 sel
 
 Pour la sauce tomate :
  1 kg de mûres
 1 grosse carotte
 2 côtes de céleri
 1 petit oignon
 1 gousse d'ail
 persil
 1/2 cuillère à café de sucre
 sel

Instructions

1

Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

2
3

Épluchez la carotte, lavez-la et taillez-la en dés.

4
5

Retirez les filaments de la côte de céleri, lavez-la et coupez-la en lamelles.

6
7

Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les grossièrement.

8
9

Mettre les tomates, la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, le persil et le sucre dans une casserole, puis salez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes à feu modéré en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient pratiquement réduites en purée.

10
11

Au bout de ce temps, passez la sauce au moulin à légumes ou au mixer.

12
13

Allumez le four thermostat 5 (170°C). Coupez les coeurs d'artichauts en quatre.

14
15

Égouttez les anchois et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

16
17

Découpez la Mozzarella en fines tranches.

18
19

Beurrez l'intérieur d'un grand plat à four rectangulaire et étalez-y une couche fine de sauce tomate.

20

Recouvrez celle-ci d'une couche de lasagne.

21

Ajoutez au reste de la sauce tomate, moules, crevettes, artichauts et persil, puis salez et mélangez.

22

Continuez d'alterner les couches de sauce et de lasagne en terminant par la sauce.

23

Recouvrez le tout avec les tranches de Mozzarella, puis avec les filets d'anchois en forme de croisillons.

24
25

Mettre au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

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27

Lorsque les lasagnes sont cuites, portez-les aussitôt à table dans le plat de cuisson.

Lasagnes aux fruits de mer

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