Moule à la sauce chili

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recette Moule à la sauce chili citron vin blanc sec fumet de poisson piment rouge sauce chili

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins
 2 à 3 kg de moules de bouchot nettoyées
 le jus et le zeste d’un citron non traité
 150 ml de vin blanc sec
 150 ml de fumet de poisson
 1 piment rouge haché
 6 c. à soupe de sauce chili douce
1

Versez le fumet de poisson, le vin blanc, la sauce chili et le jus de citron dans un faitout, ajoutez le zeste de citron et le piment et portez à ébullition. Rajoutez les moules, couvrez et laissez cuire pendant 8 min environ.

2
3

Servez dans le jus de cuisson avec du pain.

Ingrédients

 2 à 3 kg de moules de bouchot nettoyées
 le jus et le zeste d’un citron non traité
 150 ml de vin blanc sec
 150 ml de fumet de poisson
 1 piment rouge haché
 6 c. à soupe de sauce chili douce

Instructions

1

Versez le fumet de poisson, le vin blanc, la sauce chili et le jus de citron dans un faitout, ajoutez le zeste de citron et le piment et portez à ébullition. Rajoutez les moules, couvrez et laissez cuire pendant 8 min environ.

2
3

Servez dans le jus de cuisson avec du pain.

Moule à la sauce chili

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