Moules au curry

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Une recette très simple et parfaite pour débuter un repas, une variante exotique des moules à la marinière.

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 3 litres de moules de bouchot
 20 cl de crème fraiche
 3 échalotes
 1 c à s de curry
 1 bouquet de persil
 sel poivre
1

Gratter et nettoyer les moules.

2

Peler et hacher les échalotes, hacher le persil.

3

Faire revenir les échalotes dans une grande cocotte.

4

Ajouter la crème et le curry, faire réduire.

5

Ajouter les moules, Les laisser s'ouvrir, remuer de temps en temps

6

Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

7

Servir chaud, parsemer de persil haché.

8

Crédit photo : © Artur - Fotolia.com

Ingrédients

 3 litres de moules de bouchot
 20 cl de crème fraiche
 3 échalotes
 1 c à s de curry
 1 bouquet de persil
 sel poivre

Instructions

1

Gratter et nettoyer les moules.

2

Peler et hacher les échalotes, hacher le persil.

3

Faire revenir les échalotes dans une grande cocotte.

4

Ajouter la crème et le curry, faire réduire.

5

Ajouter les moules, Les laisser s'ouvrir, remuer de temps en temps

6

Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

7

Servir chaud, parsemer de persil haché.

8
Moules au curry

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