Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules déjà cuites avec les coquilles 200 g de haricots verts cuits 3 tomates 2 gousses d’ail le jus d’un citron 3 c. à soupe d’huile 1/2 c. à café de piment doux
herbes aromatiques : ciboulette basilic sel poivre
Préparation :
Préparez la marinade : lavez et concassez les tomates. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail. Versez le tout dans un saladier. Arrosez d’huile et de citron. Ajoutez les herbes aromatiques et le piment. Remuez bien. Ajoutez un peu d’eau. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 heure.
Au dernier moment, ajoutez les moules dans le saladier. Servez.
20 minutes
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