Moules au paprika

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recette Moules au paprika échalote vin blanc jaune d'oeuf maïzena citron

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 1kg de moules
 1 échalote
 12.5 cl de vin blanc
 1 jaune d'oeuf
 1 cc de maïzena
 1/2 citron
  paprika
 sel
  poivre
1

Peler et ciseler l'échalote.

2

Faire revenir avec le vin blanc, le sel et le poivre.

3

Porter à ébullition, puis ajouter les moules.

4

Quand elles sont ouvertes, filtrer le jus.

5

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

6

Ajouter la maïzena et le jus de citron puis le paprika.Mélanger.

7

Servir avec les moules.

Ingrédients

 1kg de moules
 1 échalote
 12.5 cl de vin blanc
 1 jaune d'oeuf
 1 cc de maïzena
 1/2 citron
  paprika
 sel
  poivre

Instructions

1

Peler et ciseler l'échalote.

2

Faire revenir avec le vin blanc, le sel et le poivre.

3

Porter à ébullition, puis ajouter les moules.

4

Quand elles sont ouvertes, filtrer le jus.

5

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

6

Ajouter la maïzena et le jus de citron puis le paprika.Mélanger.

7

Servir avec les moules.

Moules au paprika

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