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Noix de Saint-Jacques aux herbes


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Cher

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400 g de noix de Saint-Jacques
fleche  4 grosses tomates
fleche  4g d’herbes de Provence
fleche  4g d’origan
fleche  4g d’estragon
fleche  1 botte de persil
fleche  80g de beurre
fleche  1 gousse d’ail
fleche  filet d’huile d’olive
fleche  farine
photo

Préparation :

Découpez vos tomates en rondelles et les placer dans un plat qui va au four.
Parsemez les tomates d’origan,d’herbes de Provence,d’estragon,de sel,de poivre et d’un filet d’huile d’olive.

Lavez les coquilles Saint Jacques puis les placer sur du papier absorbant.
Coupez les Saint Jacques en deux et les fariner puis faites les cuire dans une poêle pendant 5 minutes.

Enfournez les tomates aussi pendant 5 minutes.

Faites frire le persil et placez-le sur du papier absorbant.

Hachez l’ail.

Disposez les tomates en rosace ,dans une assiette chaude,les Saint Jacques au milieu en formant un dôme.

Faites fondre le beurre d’ail et ajoutez le persil


Ecrit par amelt

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