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Noix de Saint-Jacques aux mandarines


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500g noix saint Jacques fraîches
fleche 8 mandarines
fleche  25 cl de crème fraîche
fleche poivre
fleche  persil
photo

Préparation :

Séparer le corail des noix

Faire revenir à feu doux dans une poêle huilée avec un sopalin les noix et le corail.

Laisser en attente

Décortiquer les tranches de 2 mandarines (principal travail pour cette recette)

Recueillir le jus des autres mandarines, rajouter le jus des noix, les tranches de mandarines, la crème, faire réduire .

Servir très chaud: le corail et les tranches de mandarines élégamment posés.

Pour la décoration un brin de persil


Ecrit par amelt





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