Accueil 
Poissons coquillages et crustacés Coquillages Palourdes à l’antillaise
Boutique en ligne de cuisine et mets
|
Palourdes à l’antillaise
2399 recettes sont présentes sur cuisine et mets
Recette Palourdes à l’antillaise
|
|
Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
|
Imprimer la recette
|
Ingrédient pour 6 personnes:
- 60 palourdes
- 1 piment rouge fort
- 2 ciboules
- 125 g de chapelure fine
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 15 cl de vin blanc
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- gros sel
- poivre
|
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Cout :Modéré
| |
Préparation
Pelez, hachez les ciboules et le piment et mélangez-les dans un bol avec la chapelure.
Nettoyez les palourdes.
Pelez et hachez finement l’oignon.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une marmite, faites-y revenir l’oignon puis ajoutez les palourdes et le laurier. Salez et poivrez, versez le vin et couvrez. Faites cuire jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.
Remplissez un grand plat à four de gros sel.
Sortez les palourdes de la marmite avec une écumoire et retirez la partie supérieure des coquilles.
Posez ensuite les coquillages dans le plat, répartissez le mélange chapelure/ciboule/piment dans les coquilles. Arrosez chaque palourde d’un filet d’huile d’olive. Enfournez et faites gratiner 5 min.
Servez dès la sortie du four.
|
|
|
Conseil
Ecrit par Ciboulette [Retour] |
|
