Palourdes au beurre persillé

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recette Palourdes au beurre persillé recette coquillages entrée facile palourde

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson5 minsTemps total30 mins
 2 kg de palourdes
 300 g de beurre10 gousses d’ail
 70 g de persil
  sel
  poivre
  gros sel
1

Laver les palourdes avec eau et gros sel.

2

Ouvrir les palourdes en glissant une lame de couteau entre les deux coquilles.

3

Oter la partie noire.

4

Faire un beurre d’escargot avec le beurre, ail, persil, sel, poivre.

5

Garnir chaque demi palourde avec le beurre et les placer dans un plat sur un lit de

6

gros sel. Mettre au four à 210°C (th 7) environ 5 min.

7

Le beurre doit blondir et les palourdes se

8

détacher des coquilles.

Ingrédients

 2 kg de palourdes
 300 g de beurre10 gousses d’ail
 70 g de persil
  sel
  poivre
  gros sel

Instructions

1

Laver les palourdes avec eau et gros sel.

2

Ouvrir les palourdes en glissant une lame de couteau entre les deux coquilles.

3

Oter la partie noire.

4

Faire un beurre d’escargot avec le beurre, ail, persil, sel, poivre.

5

Garnir chaque demi palourde avec le beurre et les placer dans un plat sur un lit de

6

gros sel. Mettre au four à 210°C (th 7) environ 5 min.

7

Le beurre doit blondir et les palourdes se

8

détacher des coquilles.

Palourdes au beurre persillé

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