recette Pétoncles aux agrumes citron jaune citron vert pamplemousse baies roses mâche aneth
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 24 noix de pétoncles
le jus d'un citron jaune
le jus d'un citron vert
le jus d'un pamplemousse
quelques baies roses
mâche
aneth
1
Mélangez le jus des agrumes.
2
3
Coupez les pétoncles en petits cubes, puis mélangez-les avec le jus d'agrumes. Assaisonnez.
4
5
Laissez reposer pendant 30 minutes, puis répartissez les dés de pétoncle dans des verrines sur quelques feuilles de mâche.
6
7
Décorez de quelques baies roses et d'aneth.
8
Servez frais.
Ingrédients
24 noix de pétoncles
le jus d'un citron jaune
le jus d'un citron vert
le jus d'un pamplemousse
quelques baies roses
mâche
aneth
Instructions
1
Mélangez le jus des agrumes.
2
3
Coupez les pétoncles en petits cubes, puis mélangez-les avec le jus d'agrumes. Assaisonnez.
4
5
Laissez reposer pendant 30 minutes, puis répartissez les dés de pétoncle dans des verrines sur quelques feuilles de mâche.
6
7
Décorez de quelques baies roses et d'aneth.
8
Servez frais.