Poêlée de Saint-Jacques et gambas aux morilles

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recette Poêlée de Saint-Jacques et gambas aux morilles Boursin cuisine ail et fines herbes cognac huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins
 500 g de noix de Saint-Jacques
  500 g de gambas crues
  500g de morilles
  1 Boursin cuisine ail et fines herbes
  3 c.à soupe d'huile d'olive
 5 cl de cognac
 Sel
  poivre du moulin.
1

Dans une grande sauteuse, faire rissoler les gambas une dizaine de minutes. Les flamber au cognac, puis réserver au chaud.

2
3

Mettre dans la sauteuse les morilles, les faire revenir rapidement et ajouter le Boursin. laisser cuire 10 minutes à feux doux, puis remettre les gambas et ajouter les Saint-Jacques. laisser encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement et déguster.

Ingrédients

 500 g de noix de Saint-Jacques
  500 g de gambas crues
  500g de morilles
  1 Boursin cuisine ail et fines herbes
  3 c.à soupe d'huile d'olive
 5 cl de cognac
 Sel
  poivre du moulin.

Instructions

1

Dans une grande sauteuse, faire rissoler les gambas une dizaine de minutes. Les flamber au cognac, puis réserver au chaud.

2
3

Mettre dans la sauteuse les morilles, les faire revenir rapidement et ajouter le Boursin. laisser cuire 10 minutes à feux doux, puis remettre les gambas et ajouter les Saint-Jacques. laisser encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement et déguster.

Poêlée de Saint-Jacques et gambas aux morilles

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