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Saint-Jacques au citron et au basilic


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 8 belles noix de Saint jacques
fleche  1 bouquet de basilic thai
fleche  2 gousses d'ail
fleche  Le zeste d'un citron
fleche  Huile d'olive extra vierge
fleche  Poivre noir fraîchement moulu
fleche  Sel
fleche  Beurre
photo

Préparation :

Zester et presser le citron.
Hacher finement le basilic.
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Dans un bol mélanger l'ail, le zeste de citron et le basilic.

Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire revenir les Saint-Jacques dans le beurre bien chaud, quelques minutes de chaque coté, elles ne doivent pas trop cuire, mais elles doivent colorer.
Terminer la cuisson avec un filet de citron, saler, poivrer.

Poser un fond de préparation au basilic dans les assiettes, repartir les noix de Saint-Jacques sur le basilic.

Servir immédiatement.

Crédit photo :
© Visionsi - Fotolia.com


Ecrit par amelt





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