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Saint jacques aux fruits de la passion


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 12 noix de Saint-Jacques
fleche  3 citron vert
fleche  3 fruits de la passion
fleche  1 càc baies roses concassées
fleche  fleur de sel
photo

Préparation :

Pressez le jus des citrons.

Ouvrez les fruits de la passion en 2 et prélevez la pulpe.

Mettez la pulpe de passion dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron et faites tourner jusqu’à obtention d’un coulis.

Réservez au frais.

Coupez chaque noix de Saint-Jacques en 3 dans l’épaisseur.

Disposez les lamelles dans un plat en rosace, sans les faire se chevaucher.

Versez le jus de passion/citron par dessus et salez.

Couvrez d’un film alimentaire et placez au frais 30 min.

Au moment de servir, parsemez de baies roses concassées.


Ecrit par julie

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