Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d'anneaux de calamars lavés et séchés 1/2 verre de farine 2 oeufs 1 ou 2 citrons huile pour friture sel poivre
Préparation :
Faites chauffer un bain de friture dans une friteuse ou à défaut une casserole.
Pendant ce temps, mélangez dans un sac en plastique la farine, salez et poivrez. Ajoutez les anneaux de calmars lavés et séchés, fermez le sac et secouez, de façon à ce que la farine se dépose sur les calmars.
Battez les oeufs dans un bol.
Quand la friture est à bonne température, trempez les anneaux dans l'oeuf les uns après les autres et plongez-les dans la friture. Quand les anneaux sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec des quartiers de citron.
15 min
Vins, Champagnes, Bières, Cidres, Apéritifs, Liqueurs et Digestifs
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