Crabe aux aubergines

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recette Crabe aux aubergines béchamel beurre recette crustacés crabes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 4 crabes
 1/4 l de sauce béchamel
 2 aubergines
 40 g de beurre
  sel
  poivre
1

Faire cuire les crabes dans une grande quantité d’eau salée.

2

Enlever les chairs, y ajouter la sauce.

3

Cuire les aubergines à l’eau, bien égoutter et mixer.

4

Mélanger les aubergines à la sauce. Assaisonner.

5

Remplir chaque carapace. Poser un morceau de beurre et faire cuire 10 min à four chaud, 210 °C (th 7).

6

Servir bien chaud.

Ingrédients

 4 crabes
 1/4 l de sauce béchamel
 2 aubergines
 40 g de beurre
  sel
  poivre

Instructions

1

Faire cuire les crabes dans une grande quantité d’eau salée.

2

Enlever les chairs, y ajouter la sauce.

3

Cuire les aubergines à l’eau, bien égoutter et mixer.

4

Mélanger les aubergines à la sauce. Assaisonner.

5

Remplir chaque carapace. Poser un morceau de beurre et faire cuire 10 min à four chaud, 210 °C (th 7).

6

Servir bien chaud.

Crabe aux aubergines

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