recette Crevettes à l'italienne poivrons rouges échalotes ail cognac persil huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites suer les poivrons au four et pelez-les, coupez-les en patites lanières.
Ciselez le persil et les échalotes.
Faites revenir 1 échalote dans 1 c. à soupe d'huile, ajoutez-y les poivrons puis la moitié du persil ciselé.
Laissez mijoter avec le jus des poivrons, 30 min à feu doux.
Au dernier moment, faites revenir le reste des échalotes dans le reste d'huile, ajoutez les crevettes et faites revenir le tout à feu vif. Flambez avec le cognac.
Mélangez le contenu des 2 poêles ainsi obtenues et servez chaud avec le reste du persil ciselé.
Ingrédients
Instructions
Faites suer les poivrons au four et pelez-les, coupez-les en patites lanières.
Ciselez le persil et les échalotes.
Faites revenir 1 échalote dans 1 c. à soupe d'huile, ajoutez-y les poivrons puis la moitié du persil ciselé.
Laissez mijoter avec le jus des poivrons, 30 min à feu doux.
Au dernier moment, faites revenir le reste des échalotes dans le reste d'huile, ajoutez les crevettes et faites revenir le tout à feu vif. Flambez avec le cognac.
Mélangez le contenu des 2 poêles ainsi obtenues et servez chaud avec le reste du persil ciselé.