Crevettes sautées au fenouil

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recette Crevettes sautées au fenouil Fumet de Poisson vin blanc crème fraîche

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 24 grosses crevettes ou gambas fraîches
 
 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson
 
 1/2 bulbe de fenouil
 
 100 ml de vin blanc
 
 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
 
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre
1

Coupez le fenouil en fines lamelles.

2
3

Dans une grande poêle contenant l'huile chaude, faites dorer le fenouil environ 3 minutes.

4
5

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire à feu vif environ 3 minutes.

6
7

Ajoutez le vin, le fumet de poisson et poivrez. Ajoutez la crème, mélangez et servez.

Ingrédients

 24 grosses crevettes ou gambas fraîches
 
 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson
 
 1/2 bulbe de fenouil
 
 100 ml de vin blanc
 
 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
 
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre

Instructions

1

Coupez le fenouil en fines lamelles.

2
3

Dans une grande poêle contenant l'huile chaude, faites dorer le fenouil environ 3 minutes.

4
5

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire à feu vif environ 3 minutes.

6
7

Ajoutez le vin, le fumet de poisson et poivrez. Ajoutez la crème, mélangez et servez.

Crevettes sautées au fenouil

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