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Curry express de gambas aux reines-claudes


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 16 gambas crues
fleche 400 g de reines-claudes
fleche 400 g de pois gourmands
fleche  1 botte de petits oignons
fleche 30 g de beurre
fleche  1 cuillère à soupe de curry en poudre
fleche 1 cuillère à café de sucre
fleche 3 brins de coriandre
fleche sel
fleche poivre du moulin
photo

Préparation :

Décortiquez délicatement les gambas. Pelez les oignons. Équeutez et effilez les pois gourmands, et faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttez. Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse.

Mettez d'abord les oignons à revenir doucement, puis ajoutez les gambas. Salez, poivrez, parfumez de curry et ajoutez 5 cl d'eau. Mélangez pendant 5 min sur feu doux.

Ajoutez le sucre, les prunes et les pois gourmands. Mélangez un peu et poursuivez la cuisson 5 min. Parsemez de pluches de coriandre et servez très chaud.


Ecrit par ciboulette





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