cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechepoissons coquillages et crustacés flechecrustacés flecheverrine délice de langoustines et d'avocat à la clémentine

Livre papier

facebook

Verrine délice de langoustines et d'avocat à la clémentine


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 3 avocat
fleche  12 grosses langoustine
fleche  2 clémentine
fleche  1 citron
fleche  40 cl de crème liquide
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Prélevez les zestes des clémentines et faites-les blanchir 2 min dans l’eau bouillante puis égouttez-les, et réservez-les.

Installez le tambour et le cône du presse-agrumes sur votre robot Cucina et pressez le jus des clémentines ainsi que le jus du citron sans les mélanger.

Décortiquez les langoustines et mettez-les dans le bol du mixeur avec le couteau duquel vous aurez enlevé la gaine de protection, ajoutez le couvercle et appuyez sur le bouton Click & Go.

Ajoutez par la cheminée le jus des clémentine, les zestes, salez, poivrez et mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse puis versez dans un bol.

Pelez les avocats et mettez-la pulpe dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron et mixez jusqu’à obtention d’une purée fine. Salez et poivrez.

Puis enlevez le couteau du mixeur, nettoyez le bol et adaptez le fouet.

Versez la crème liquide, mettez le couvercle, appuyez sur le bouton Click & Go et mettez le robot sur puissance maximale pour monter la crème liquide en chantilly. Puis incorporez-la délicatement à la purée de langoustines. Réservez au frais.

Répartissez la purée d’avocat dans 6 verres, couvrez-les de mousse de langoustines et réservez au frais jusqu’au moment de servir.



Conseils

Vous pouvez remplacer les clémentines par une orange. Décorez de quelques brins de ciboulette.
Ecrit par ciboulette





Chercher un recette