Fricassée de gambas au chou

0
(0)

recette Fricassée de gambas au chou bulbe de fenouil tomates huile de sésame chou chinois

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 20 gambas
 10 feuilles de chou cavalier
 1/2 chou chinois
 1/2 bulbe de fenouil
 1 oignon
 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
 2 tomates
 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
 Sel
  poivre
1

Décortiquez les gambas et retirez le boyau marron en incisant le dos. Pelez l'oignon et émincez-le. Émincez le demi-fenouil. Lavez les feuilles de chou cavalier et le chou chinois, puis émincez-les.

2
3

Incisez la peau des tomates en croix, ébouillantez-les, puis pelez-les. Coupez-les en deux, ôtez les pépins et détaillez-les en petits dés.

4
5

Dans une sauteuse faites revenir à l'huile d'olive le fenouil avec l'oignon pendant 5 min, puis ajoutez les tomates et l'huile de sésame, et laissez évaporer le jus.

6
7

Ajoutez le chou chinois et les gambas. Couvrez et laissez cuire 3 min. Au dernier moment, ajoutez le chou cavalier, assaisonnez et dégustez

Ingrédients

 20 gambas
 10 feuilles de chou cavalier
 1/2 chou chinois
 1/2 bulbe de fenouil
 1 oignon
 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
 2 tomates
 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
 Sel
  poivre

Instructions

1

Décortiquez les gambas et retirez le boyau marron en incisant le dos. Pelez l'oignon et émincez-le. Émincez le demi-fenouil. Lavez les feuilles de chou cavalier et le chou chinois, puis émincez-les.

2
3

Incisez la peau des tomates en croix, ébouillantez-les, puis pelez-les. Coupez-les en deux, ôtez les pépins et détaillez-les en petits dés.

4
5

Dans une sauteuse faites revenir à l'huile d'olive le fenouil avec l'oignon pendant 5 min, puis ajoutez les tomates et l'huile de sésame, et laissez évaporer le jus.

6
7

Ajoutez le chou chinois et les gambas. Couvrez et laissez cuire 3 min. Au dernier moment, ajoutez le chou cavalier, assaisonnez et dégustez

Fricassée de gambas au chou

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *