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Galette au crabe


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 200 g de chair de crabe
fleche 4 feuilles de brick
fleche  2 pommes granny-smith
fleche  2 carottes
fleche  20 g de gingembre frais
fleche  50 g de beurre
fleche  1 cuil. à café de curry en poudre
fleche  1 cuil. à soupe d’huile neutre
fleche  1 blanc d’œuf
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  Pour la sauce :
fleche  1 yaourt brassé nature
fleche  1 orange
fleche  10 g de gingembre frais
fleche  10 cl de pineau des Charentes
fleche  50 g de beurre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à th 6 (180°).
Pelez les pommes et les carottes.
Coupez-les en bâtonnets.
Épluchez et râpez 20 g de gingembre .
Faites-revenir le tout dans 50 g de beurre.
Ajoutez le curry et 2 cuillerées à soupe d’eau.
Poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu, incorporez le crabe. Assaisonnez.

Pliez chaque feuille de brick en deux et farcissez-les de la préparation au crabe.
Formez des rouleaux et badigeonnez le bord avec du blanc d’œuf pour les maintenir fermés.
Huilez-les et enfour­nez pour 10 min.

Pelez et râpez le reste de gingembre.
Pressez l’orange.
Portez-le à ébullition avec le pineau et le gingembre.
Hors du feu, incorporez le yaourt et le beurre. Mixez.

Servez


Ecrit par romi62

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