recette Gambas sur julienne de courgettes recette minceur gingembre coriandre sauce soja citron vert recette légère crustacés
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePorter de l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur. Pendant ce temps, laver, essuyer et râper les courgettes. Les déposer dans le panier vapeur. Poivrer et laisser cuire 5 min.
Disposer les gambas dans le second compartiment. Saupoudrer de gingembre. Remettre à cuire 5 min.
Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Saler, poivrer.
Dans chaque assiette, présenter les gambas entourées de courgettes. Saupoudrer de coriandre. Déguster en proposant la sauce à part.
Salez après la cuisson car la cuisson à la vapeur élimine le sel.
Ingrédients
Instructions
Porter de l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur. Pendant ce temps, laver, essuyer et râper les courgettes. Les déposer dans le panier vapeur. Poivrer et laisser cuire 5 min.
Disposer les gambas dans le second compartiment. Saupoudrer de gingembre. Remettre à cuire 5 min.
Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Saler, poivrer.
Dans chaque assiette, présenter les gambas entourées de courgettes. Saupoudrer de coriandre. Déguster en proposant la sauce à part.