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Poissons coquillages et crustacés Crustacés gambas aux tomates confites (Espagne)
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gambas aux tomates confites (Espagne)
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Recette gambas aux tomates confites (Espagne)
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 baguette de pain
- 8 tomates
- huile d'olive
- 20 gambas
- sucre glace
- cerfeuil
- poivre noir
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Cout :Modéré
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Préparation
Préchauffer le four à 100°C.
Ebouillanter et éplucher les tomates. Couper en quatre, épépiner.
Poser dans un plat à four, arroser d'huile, saler, poudrer d'un peu de sucre glace.
Faire cuire 3 heures dans le four. Retourner et les arroser de temps en temps.
Décortiquer les crevettes, ôter la tête et le tube digestif noir. Poêler dans l'huile d'olive.
Disposer une tomate et une gambas sur les tranches de baguette. Ajouter épices et sel.
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Conseil
Ecrit par Paganus [Retour] |
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