Langouste au beurre de basilic

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recette Langouste au beurre de basilic huile d'olive vinaigre balsamique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 3 queues de langoustes
 25 feuilles de basilic
  3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 100 g de beurre
 vinaigre balsamique
  fleur de sel
  poivre blanc du moulin
1

Coupez les queues de langous­tes en deux dans la longueur. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les demi-queues des deux côtés à feu doux pendant 10 min, salez, poivrez.

2
3

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

4

Ciselez finement le basilic. Jetez-le dans le beurre dès qu'il mousse.

5

Laissez cuire 1 min et ajoutez quelques gouttes de vinaigre. Posez les ­demi-queues sur des assiettes de service, nappez avec le beurre de basilic bien chaud et servez.

Ingrédients

 3 queues de langoustes
 25 feuilles de basilic
  3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 100 g de beurre
 vinaigre balsamique
  fleur de sel
  poivre blanc du moulin

Instructions

1

Coupez les queues de langous­tes en deux dans la longueur. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les demi-queues des deux côtés à feu doux pendant 10 min, salez, poivrez.

2
3

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

4

Ciselez finement le basilic. Jetez-le dans le beurre dès qu'il mousse.

5

Laissez cuire 1 min et ajoutez quelques gouttes de vinaigre. Posez les ­demi-queues sur des assiettes de service, nappez avec le beurre de basilic bien chaud et servez.

Langouste au beurre de basilic

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