recette Langoustines aux figues figues vertes ciboules céleri gousse d'ail citron persil pastis
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEnlevez la tête des langoustines.
Décortiquez les queues et retirez délicatement la chair. Enlevez le petit boyau noir.
Essuyez les figues et fendez-les en 4 sans séparer les quartiers.
Nettoyez et hachez les ciboules et la branche de céleri.
Faites-les revenir quelques minutes dans le beurre. Ajoutez les queues de langoustines, l'ail pressé et le jus de citron. Salez, poivrez. Faites cuire 2 minutes.
Ajoutez le pastis et flambez. Parsemez de persil. Servez aussitôt avec les figues.
Ingrédients
Instructions
Enlevez la tête des langoustines.
Décortiquez les queues et retirez délicatement la chair. Enlevez le petit boyau noir.
Essuyez les figues et fendez-les en 4 sans séparer les quartiers.
Nettoyez et hachez les ciboules et la branche de céleri.
Faites-les revenir quelques minutes dans le beurre. Ajoutez les queues de langoustines, l'ail pressé et le jus de citron. Salez, poivrez. Faites cuire 2 minutes.
Ajoutez le pastis et flambez. Parsemez de persil. Servez aussitôt avec les figues.