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Ravioles au saumon, aux crevettes et au crabe


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche Pâte à ravioles : 500 g de farine
fleche 2 oeufs
fleche 30 g de beurre
fleche eau tiède
fleche 15 g de sel
fleche  Farce:
fleche  5 tranches de saumon
fleche 2 boîtes de chair de crabes
fleche 1 boîte de crevettes décortiquées
fleche  fumet de poisson en boîte
fleche  50 cl de crème liquide
fleche 1 c. à soupe d'huile d'olive
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préparez la pâte des ravioles, mélangez la farine et le beurre, les oeufs et le sel. Ajoutez l'eau tiède pour obtenir une pâte homogène.

Préparez la farce, coupez en lamelles le saumon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le saumon, le crabe et les crevettes. Laissez cuire 5 min.

Faites des boules de pâte de la grosseur choisie et étalez-la finement, mettez de la farce et repliez les bord comme pour un chausson.

Faites-les cuire dans de l'eau chaude mais surtout ne pas faire bouillir et laissez-les pocher environ 5 min.

Réalisez une sauce en chauffant la crème liquide et en ajoutant le fumet de poisson.

Réchauffez les ravioles dans la sauce avant de servir.


Ecrit par amelt

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