cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechepoissons coquillages et crustacés flechecrustacés flechesauté de gambas et asperges vertes

Livre papier

facebook

Sauté de gambas et asperges vertes


montre Préparation : fleche   40 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 2 échalotes ciselées
fleche 12 asperges vertes
fleche 14 gambas crues (au rayon surgelé)
fleche 3 cl de vin blanc
photo

Préparation :

Décongeler les gambas et les décortiquer.
Nettoyer les asperges, ne garder que les pointes, réserver le reste pour faire un velouté d'asperges.
Dans une sauteuse faire suer l'échalote ciselée avec du beurre, ajouter les asperges, à début de coloration déglacer avec le vin blanc, réduire à sec et y jeter les gambas, l'huile d'olive, bien mélanger et cuire ainsi 5 minutes.
Saler poivrer à votre goût.

Crédit photo :
Flexmedia - Fotolia


Conseils

L'intérêt de ce plat est de surveiller la cuisson des asperges , elles doivent rester légèrement croquantes. Pour la sauce vous pouvez accompagnez ce plat d'une crème d'asperge.
Ecrit par BERQUERET Vincent

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi