Aile de raie au curry

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recette Aile de raie au curry oignons crème vin blanc sec beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 1.2 kg d'aile de raie
 3 oignons
 20 cl de crème
 10 cl de vin blanc sec
 2 cuil. à café de curry
 50 g de beurre
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four à 230 °C.

2

Rincez et essuyez les ailes de raie.

3
4

Pelez et hachez les oignons et déposez-les dans un plat allant au four beurré. Déposez les ailes de raie. Assaisonnez.

5

Arrosez de vin blanc et parsemer de beurre en parcelles.

6

Faites cuire 5 min.

7
8

Retirez les morceaux de raie. Réservez.

9

Ajoutez la crème et le curry dans le jus de cuisson.

10

Laissez réduire.

11
12

Remettez les morceaux de raie.

13

Arrosez-les de sauce et repassez 2 min au four.

Ingrédients

 1.2 kg d'aile de raie
 3 oignons
 20 cl de crème
 10 cl de vin blanc sec
 2 cuil. à café de curry
 50 g de beurre
 sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 230 °C.

2

Rincez et essuyez les ailes de raie.

3
4

Pelez et hachez les oignons et déposez-les dans un plat allant au four beurré. Déposez les ailes de raie. Assaisonnez.

5

Arrosez de vin blanc et parsemer de beurre en parcelles.

6

Faites cuire 5 min.

7
8

Retirez les morceaux de raie. Réservez.

9

Ajoutez la crème et le curry dans le jus de cuisson.

10

Laissez réduire.

11
12

Remettez les morceaux de raie.

13

Arrosez-les de sauce et repassez 2 min au four.

Aile de raie au curry

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