recette Anchois frits à la coriandre lait farine citrons coriandre graines de cumin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 800 g d'anchois frais
15 cl de lait
150 g de farine
1 bain de friture
2 citrons
1 bouquet de coriandre
2 cuil. à soupe de graines de cumin
sel
1
Détachez la tête des anchois, puis ouvrez et videz-les.
2
Lavez-les et essuyez-les.
3
Trempez les anchois dans le lait, puis dans la farine.
4
Faites frire dans l'huile. Épongez avec du papier absorbant.
5
Assaisonnez et placez dans une assiette avec les quartiers de citron et la coriandre ciselée.
6
Saupoudrez de cumin.
Ingrédients
800 g d'anchois frais
15 cl de lait
150 g de farine
1 bain de friture
2 citrons
1 bouquet de coriandre
2 cuil. à soupe de graines de cumin
sel
Instructions
1
Détachez la tête des anchois, puis ouvrez et videz-les.
2
Lavez-les et essuyez-les.
3
Trempez les anchois dans le lait, puis dans la farine.
4
Faites frire dans l'huile. Épongez avec du papier absorbant.
5
Assaisonnez et placez dans une assiette avec les quartiers de citron et la coriandre ciselée.
6
Saupoudrez de cumin.