Important : Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
Ingrédient pour 4 personnes: - 1 kg de morue salée - 35 cl d'huile d'olive - 25 cl de lait - 2 gousses d'ail - 1 càs de persil haché - sel - poivre - brandade Nîmoise rajouter : - 3 pommes de terre bouillie - 20 cl de creme fraiche
Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 mn (+ 24 heures de dessalage) Temps de cuisson : 15 mn Cout : économique
Préparation
1) faire dessaler la morue dans un grand saladier d'eau pendant 24 heures et en changeant l'eau souvent
2) nettoyer la morue, enlever la peau et les arrêtes
3) faire cuire la morue dans une casserole d'eau chaude
4) l'égoutter et l'émietter
5) hacher l'ail le persil
6) faire chauffer le lait et l'huile d'olive séparément
7) ajouter l'ail, le persil, le lait, l'huile d'olive bien mélanger, saler poivrer
Vous pouvez servir la brandade comme ça ou vous pouvez faire la recette à la Nîmoise
8) rajouter 3 pommes de terre bouillies en purée dans la morue, 20 cl de crème fraîche, mettre dans un plat à gratin et passer au four 15 mn
Conseil
à utiliser en friand, avec une omelette, crêpes...
Poissons coquillages et crustacés 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
