Brick de cabillaud à l’aneth

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recette Brick de cabillaud à l'aneth Feuilles de Brick Jus de Citron Tomates Cerises

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 4 Pavés de Cabillaud
  8 Feuilles de Brick
  1 cuillère à café d'Aneth Hachée
  1 Jus de Citron
  8 Tomates Cerises
  1 Échalote
  8 brins de Coriandre Fraîche
  2 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique
  10 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  Sel
  Poivre
1

Mélangez 4 càs d'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et l'aneth.

2
3

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

4
5

Collez 2 par 2 les feuilles de brick en les badigeonnant d'huile avec un pinceau.

6
7

Lavez et coupez en 2 les tomates. Égouttez les pavés de cabillaud.

8
9

Posez chaque pavé au centre des feuilles de brick. Ajoutez 4 moitiés de tomate cerise. Assaisonnez. Fermez avec un pic.

10

Enfournez pour 12 minutes.

11
12

Pelez et ciselez l'échalote. Mélangez avec la coriandre ciselée, la vinaigre,le sel et le poivre.

13
14

Servez avec la vinaigrette.

Ingrédients

 4 Pavés de Cabillaud
  8 Feuilles de Brick
  1 cuillère à café d'Aneth Hachée
  1 Jus de Citron
  8 Tomates Cerises
  1 Échalote
  8 brins de Coriandre Fraîche
  2 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique
  10 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  Sel
  Poivre

Instructions

1

Mélangez 4 càs d'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et l'aneth.

2
3

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

4
5

Collez 2 par 2 les feuilles de brick en les badigeonnant d'huile avec un pinceau.

6
7

Lavez et coupez en 2 les tomates. Égouttez les pavés de cabillaud.

8
9

Posez chaque pavé au centre des feuilles de brick. Ajoutez 4 moitiés de tomate cerise. Assaisonnez. Fermez avec un pic.

10

Enfournez pour 12 minutes.

11
12

Pelez et ciselez l'échalote. Mélangez avec la coriandre ciselée, la vinaigre,le sel et le poivre.

13
14

Servez avec la vinaigrette.

Brick de cabillaud à l’aneth

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