recette Brick de saumon à la tomate tomates séchées feuilles de brick basilic beurre huile d'olive jaune d'œuf
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 morceaux de filet de saumon de 150 chacun
8 tomates séchées à l'huile
4 feuilles de brick
1 bouquet de basilic
40 g de beurre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'œuf
Sel
poivre
1
Fendez les filets de saumon et glissez à l'intérieur de chacun 2 tomates confites en dés et un peu de basilic ciselées. Salez, poivrez.
2
Déposez chaque filet sur une feuille de brick. Badigeonnez le tour de chaque feuille de jaune d'œuf. Repliez-les sur le saumon.
3
Faites dorer dans le beurre et l'huile.
Ingrédients
4 morceaux de filet de saumon de 150 chacun
8 tomates séchées à l'huile
4 feuilles de brick
1 bouquet de basilic
40 g de beurre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'œuf
Sel
poivre
Instructions
1
Fendez les filets de saumon et glissez à l'intérieur de chacun 2 tomates confites en dés et un peu de basilic ciselées. Salez, poivrez.
2
Déposez chaque filet sur une feuille de brick. Badigeonnez le tour de chaque feuille de jaune d'œuf. Repliez-les sur le saumon.
3
Faites dorer dans le beurre et l'huile.