Brochette de thon au pistou

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recette Brochette de thon au pistou tomates cerise crevettes basilic gousses d'ail pignons de pin fromage blanc citrons

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
 1.5 kg de thon
  30 tomates cerise rouge
  12 crevettes
  4 bottes de basilic
  2 gousses d'ail
  3 c à s de pignons de pin
  3 c. à soupe d'huile d'olive
  200 g de fromage blanc
  3 citrons
  sel
  poivre
1

Préparez le pistou :

2
3

Rincez, épongez et effeuillez le basilic. Placez les feuilles dans un mixeur avec les gousses d'ail pelées, les pignons de pin et l'huile d'olive. Réduisez en purée.

4
5

Salez et poivrez.

6
7

Coupez le thon en gros cubes, en prenant soin d'éliminer la peau et l'arête centrale. Placez les morceaux de thon dans un saladier avec la moitié du

8
9

pistou. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 min.

10
11

Fouettez le reste de pistou avec le fromage blanc. Réservez au frais.

12
13

Composez des brochettes en alternant les morceaux de thon, les crevettes, des quartiers de citron et les tomates cerises. Faites-les griller 10 à 15 min en les retournant régulièrement.

14
15

Servez les brochettes avec le fromage blanc au pistou.

Ingrédients

 1.5 kg de thon
  30 tomates cerise rouge
  12 crevettes
  4 bottes de basilic
  2 gousses d'ail
  3 c à s de pignons de pin
  3 c. à soupe d'huile d'olive
  200 g de fromage blanc
  3 citrons
  sel
  poivre

Instructions

1

Préparez le pistou :

2
3

Rincez, épongez et effeuillez le basilic. Placez les feuilles dans un mixeur avec les gousses d'ail pelées, les pignons de pin et l'huile d'olive. Réduisez en purée.

4
5

Salez et poivrez.

6
7

Coupez le thon en gros cubes, en prenant soin d'éliminer la peau et l'arête centrale. Placez les morceaux de thon dans un saladier avec la moitié du

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9

pistou. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 min.

10
11

Fouettez le reste de pistou avec le fromage blanc. Réservez au frais.

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13

Composez des brochettes en alternant les morceaux de thon, les crevettes, des quartiers de citron et les tomates cerises. Faites-les griller 10 à 15 min en les retournant régulièrement.

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15

Servez les brochettes avec le fromage blanc au pistou.

Brochette de thon au pistou

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