Brochettes de lotte et de pêches

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recette Brochettes de lotte et de pêches bacon thym huile d’olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 2 grosses pêches
  1 kg de queue de lotte dépouillée
  8 tranches de bacon
  8 petites branches de thym
  3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Poivre du moulin
  Fleur de sel
1

Coupez la lotte en 16 cubes.

2
3

Préchauffez le four à 220°.

4

Lavez les pêches et coupez-les en deux. Enlevez le noyau. Coupez chaque demi-pêche en 4 quartiers.

5
6

Coupez les tranches de bacon en 2.

7
8

Déposez les morceaux de lotte dans un plat. Ajoutez l’huile, le sel et le poivre du moulin.

9
10

Enroulez les cubes de lotte dans les tranches de bacon.

11
12

Alternez sur les brochettes, les cubes de lotte et les quartiers de pêche. Parsemez de thym effeuillé et assaisonnez.

13
14

Enfournez pour 15 minutes, en pendant à les retourner régulièrement.

Ingrédients

 2 grosses pêches
  1 kg de queue de lotte dépouillée
  8 tranches de bacon
  8 petites branches de thym
  3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Poivre du moulin
  Fleur de sel

Instructions

1

Coupez la lotte en 16 cubes.

2
3

Préchauffez le four à 220°.

4

Lavez les pêches et coupez-les en deux. Enlevez le noyau. Coupez chaque demi-pêche en 4 quartiers.

5
6

Coupez les tranches de bacon en 2.

7
8

Déposez les morceaux de lotte dans un plat. Ajoutez l’huile, le sel et le poivre du moulin.

9
10

Enroulez les cubes de lotte dans les tranches de bacon.

11
12

Alternez sur les brochettes, les cubes de lotte et les quartiers de pêche. Parsemez de thym effeuillé et assaisonnez.

13
14

Enfournez pour 15 minutes, en pendant à les retourner régulièrement.

Brochettes de lotte et de pêches

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