Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 2 mangues 100 g de beurre 6 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe de sauce soja huile d'olive
Préparation :
Laissez décongeler les filets de merlu.
Coupez en morceaux le merlu et les mangues.
Confectionnez 8 brochettes en répartissant la mangue et les dés de merlu.
Badigeonnez le fond d'un plat d'huile avant d'y déposer les brochettes.
Posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle de votre four, préchauffé au préalable sur th.7, 220°C) pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Dans une casserole, versez le vinaigre de cidre et la sauce soja, portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et remuez vivement.
20 minutes
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