Recette Cabillaud au citron vert
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 6 filets de cabillaud
- 8 citron vert ou jus de citron vert
- 6 échalottes
- 2 poivrons
- coriandre
- thym laurier
- sel poivre
- huile d'olive
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn et 3 heures de marinade
Temps de cuisson : 10 mn
Cout : Raisonnable
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Préparation
1) Faites mariner les filets de cabillaud, avec le jus des citrons verts, les échalotes et le poivron émincé, 6 graines de coriandre, 25 cl d'huile d'olive, thym, laurier, laissez mariner 3 heures.
2) égouttez les filets.
3) dans une poêle bien chaude faite, dorer les filets rapidement.
4) dans une casserole faites chauffer à feu doux la marinade plongez-y les filets et faites cuire à feu doux 10 min.
5) servir les filets dans une assiette avec une couronne de riz, ou des pommes de terre vapeur, nappez de la marinade de citron vert.
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Conseil
servir avec un riz parfumé, basmati ou surinam
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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