Une bonne recette de poisson blanc relevé par sa sauce tomates cornichons câpres, à servir avec des pommes vapeur ou du riz.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
Couper le cabillaud en gros cubes.
Peler et hacher l'échalote.
Égoutter les câpres.
Égoutter et émincer les cornichons.
Laver épépiner et hacher les tomates.
Presser le citron.
Faire revenir 5 min le cabillaud dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Réserver.
Faire revenir l'échalote dans la sauteuse ayant servi au poisson. Ajouter la tomate, le jus de citron, les cornichons et les câpres, laisser réduire et compoter.
Ajouter le poisson, mélanger laisser mijoter 5/10 min.
Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Couper le cabillaud en gros cubes.
Peler et hacher l'échalote.
Égoutter les câpres.
Égoutter et émincer les cornichons.
Laver épépiner et hacher les tomates.
Presser le citron.
Faire revenir 5 min le cabillaud dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Réserver.
Faire revenir l'échalote dans la sauteuse ayant servi au poisson. Ajouter la tomate, le jus de citron, les cornichons et les câpres, laisser réduire et compoter.
Ajouter le poisson, mélanger laisser mijoter 5/10 min.