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Ingrédient pour 4 personnes: - 1 morceau de cabillaud surgelé de 800 g environ. - Sauce: - 30 g de beurre - 1 c à soupe de farine - 1 c à soupe de curry en poudre - 1/4 de litre de court-bouillon - 2 c à soupe de crème fraîche.
Difficulté : Facile Temps de préparation : 25 Temps de cuisson : 20 Cout :Modéré
Préparation
Plongez le morceau de poisson dans le court-bouillon bien aromatisé, préparé avec 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc et cuit 20 mn au préalable.
Laissez cuire à petits frémissements 20 mn.
Préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, ajoutez le curry, mouillez de court-bouillon filtré.
Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant.
Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Nappez le poisson de cette sauce, accompagnez de riz.
Poissons coquillages et crustacés 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
