Cabillaud sur lit de carottes

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recette Cabillaud sur lit de carottes crevettes crème fécule de pommes de terre jus de citron aneth vin blanc moutarde mi-forte

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 700 g de cabillaud
 100 g de crevettes
  400 g de carottes
 2 dl de crème
 1 c. à café de fécule de pommes de terre
 1 c. à café de jus de citron
 1 bouquet d'aneth
 1 dl de vin blanc
 1 c. à soupe de moutarde mi-forte
1

Coupez les carottes en julienne (fine baguettes) et mettez au fond du plat et versez le vin. Coupez les filets en cube, mettez dans le plat, puis ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron.

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3

Ajoutez les crevettes. Dans un bol, mélangez la crème, la fécule et la moutarde puis versez cette liaison sur le plat. Enfournez au four préchauffé th.6,5 (200ºC) pendant 25 min sortez et saupoudrez avec l'aneth finement hachée.

Ingrédients

 700 g de cabillaud
 100 g de crevettes
  400 g de carottes
 2 dl de crème
 1 c. à café de fécule de pommes de terre
 1 c. à café de jus de citron
 1 bouquet d'aneth
 1 dl de vin blanc
 1 c. à soupe de moutarde mi-forte

Instructions

1

Coupez les carottes en julienne (fine baguettes) et mettez au fond du plat et versez le vin. Coupez les filets en cube, mettez dans le plat, puis ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron.

2
3

Ajoutez les crevettes. Dans un bol, mélangez la crème, la fécule et la moutarde puis versez cette liaison sur le plat. Enfournez au four préchauffé th.6,5 (200ºC) pendant 25 min sortez et saupoudrez avec l'aneth finement hachée.

Cabillaud sur lit de carottes

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