recette du Cabillaud à la moutarde creme fraiche vin blanc farine beurre moutarde à l'ancienne recette poissons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileTartinez généreusement les carrés de cabillaud surgelés de moutarde. Assaisonnez-les et passez-les dans de la farine. Faites-les cuire au beurre dans un plat allant au four.
Faites réduire le vin blanc, assaisonnez. Incorporez les deux cuillerées à café de moutarde et liez avec la crème.
Accompagnez de pommes purée et servez la sauce en saucière.
Vous pouvez aussi simplement tartiner de moutarde les carrés de cabillaud dégelés ou non et les faire frire des deux cotés dans une poêle contenant du beurre.
La crème fraîche sera ajoutée à la cuisson au dernier moment.
Ingrédients
Instructions
Tartinez généreusement les carrés de cabillaud surgelés de moutarde. Assaisonnez-les et passez-les dans de la farine. Faites-les cuire au beurre dans un plat allant au four.
Faites réduire le vin blanc, assaisonnez. Incorporez les deux cuillerées à café de moutarde et liez avec la crème.
Accompagnez de pommes purée et servez la sauce en saucière.
Vous pouvez aussi simplement tartiner de moutarde les carrés de cabillaud dégelés ou non et les faire frire des deux cotés dans une poêle contenant du beurre.
La crème fraîche sera ajoutée à la cuisson au dernier moment.