Cabillaud aux petits légumes

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recette Cabillaud aux petits légumes Fumet de Poisson poireaux carottes échalotes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins
 4 filets de cabillaud (environ 500 g)
 
 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 2 poireaux
 
 2 carottes
 
 2 échalotes
 
 200 ml d'eau
 
 1 cuillerée à soupe d'huile
1

Pelez et coupez les carottes en dés. Pelez les échalotes et hachez-les. Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Coupez les filets de cabillaud en cubes.

2
3

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites dorer les échalotes.

4
5

Ajoutez les légumes, l'eau, le Fumet de Poisson et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen et à couvert.

6
7

Déposez les dés de poisson et poursuivez la cuisson environ 5 minutes à feu moyen et à couvert. Assaisonnez selon votre goût.

Ingrédients

 4 filets de cabillaud (environ 500 g)
 
 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 2 poireaux
 
 2 carottes
 
 2 échalotes
 
 200 ml d'eau
 
 1 cuillerée à soupe d'huile

Instructions

1

Pelez et coupez les carottes en dés. Pelez les échalotes et hachez-les. Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Coupez les filets de cabillaud en cubes.

2
3

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites dorer les échalotes.

4
5

Ajoutez les légumes, l'eau, le Fumet de Poisson et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen et à couvert.

6
7

Déposez les dés de poisson et poursuivez la cuisson environ 5 minutes à feu moyen et à couvert. Assaisonnez selon votre goût.

Cabillaud aux petits légumes
IngrédientsInstructions

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