recette Cabillaud, sauce au concombre beurre lait crème fraîche citron persil haché
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et pelez le concombre .
Coupez le en dés et cuisez les 2 minutes dans l'eau bouillante.
Ensuite, faites les dorer dans 60 g de beurre.
Tapisser un plat allant au four d'aluminium.
Y déposer le cabillaud et les passer au four 15 minutes pour chaque face.
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre et y mélanger la farine.
Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant.
Laisser épaissir, puis versez sur la le concombre et ajouter la crème.
Saler et poivrer. Ajouter le persil haché.
Servir.
Ingrédients
Instructions
Lavez et pelez le concombre .
Coupez le en dés et cuisez les 2 minutes dans l'eau bouillante.
Ensuite, faites les dorer dans 60 g de beurre.
Tapisser un plat allant au four d'aluminium.
Y déposer le cabillaud et les passer au four 15 minutes pour chaque face.
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre et y mélanger la farine.
Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant.
Laisser épaissir, puis versez sur la le concombre et ajouter la crème.
Saler et poivrer. Ajouter le persil haché.
Servir.