Cabillaud , sauce Saint-Jacques

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recette Cabillaud , sauce Saint-Jacques pomme fruits crème fraîche épaisse beurre ciboulette noix de Saint-Jacques avec le corail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 2 pavés de cabillaud
 4 noix de Saint-Jacques avec le corail
 1/2 pomme
 10 cl de crème fraîche épaisse
 2 bonnes noix de beurre
 sel
  poivre
  ciboulette
1

Dans une poêle, faire cuire le cabillaud avec un peu de beurre. Assaisonner selon votre goût (sel et poivre).

2
3

Pendant ce temps, dans une autre poêle beurrée, faites revenir les noix de Saint-Jacques que vous aurez coupées en 2 au préalable.

4
5

Laisser dorer et ajouter la 1/2 pomme coupée en dés et sans peau.

6
7

Faites revenir légèrement puis ajouter la crème fraîche tout en mélangeant bien. Ajouter enfin la ciboulette. Laisser cuire encore quelques minutes à feu doux.

8
9

Servez les cabillaud recouverts de la sauce.

Ingrédients

 2 pavés de cabillaud
 4 noix de Saint-Jacques avec le corail
 1/2 pomme
 10 cl de crème fraîche épaisse
 2 bonnes noix de beurre
 sel
  poivre
  ciboulette

Instructions

1

Dans une poêle, faire cuire le cabillaud avec un peu de beurre. Assaisonner selon votre goût (sel et poivre).

2
3

Pendant ce temps, dans une autre poêle beurrée, faites revenir les noix de Saint-Jacques que vous aurez coupées en 2 au préalable.

4
5

Laisser dorer et ajouter la 1/2 pomme coupée en dés et sans peau.

6
7

Faites revenir légèrement puis ajouter la crème fraîche tout en mélangeant bien. Ajouter enfin la ciboulette. Laisser cuire encore quelques minutes à feu doux.

8
9

Servez les cabillaud recouverts de la sauce.

Cabillaud , sauce Saint-Jacques

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