recette Carrelets à la crème court-bouillon vin blanc oignon carotte
champignons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDemandez au poissonnier de vous lever les filets de carrelets.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Faites-les pocher dans le court bouillon, égouttez-les puis mettez-les dans un plat allant au four, filtrez le bouillon.
Faites un roux avec la farine et 30 g de beurre, mouillez avec le bouillon (environ 30cl), ajoutez-y les champignons et les crevettes, liez la sauce avec la crème fraîche, versez cette sauce sur le poisson et couvrez le plat d'alu.
Enfournez pendant 30 min.
Ingrédients
Instructions
Demandez au poissonnier de vous lever les filets de carrelets.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Faites-les pocher dans le court bouillon, égouttez-les puis mettez-les dans un plat allant au four, filtrez le bouillon.
Faites un roux avec la farine et 30 g de beurre, mouillez avec le bouillon (environ 30cl), ajoutez-y les champignons et les crevettes, liez la sauce avec la crème fraîche, versez cette sauce sur le poisson et couvrez le plat d'alu.
Enfournez pendant 30 min.