Cassolette d\’épinards au saumon fumé

0
(0)

recette Cassolette d'épinards au saumon fumé citron crème fraîche oeufs mie de pain gruyère râpé

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 100 g d'épinards cuits
 100 g de poisson poché (truite saumonée
  colin
  lotte
  loup)
 40 g de saumon fumé
 1 petit oignon
 1 c. à soupe de jus de citron
 1 dl de crème fraîche
 3 oeufs moyens
 30 g de mie de pain
 30 g de gruyère râpé
 30 g de beurre
 sel et poivre
1

Préchauffez le four th.7/8 (220°C).

2

Coupez l'oignon épluché en 4, divisez en morceaux le poisson poché et le saumon, hachez au mixeur de préférence les poissons et l'oignon. Ajoutez successivement le jus de citron, la crème, les épinards et les oeufs entiers. Salez et poivrez. Mélangez rapidement.

3

Émiettez la mie de pain et mélangez-la au fromage râpé, beurrez des cassolettes, rectifiez l'assaisonnement de la préparation si nécessaire.

4

Répartissez la préparation dans les cassolettes, parsemez du mélange pain/fromage et de parcelles de beurre.

5

Mettez au bain-marie au four pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.

6

Attendez au moins 5 min avant de démouler sur un plat de service et nappez à volonté de sauce.

Ingrédients

 100 g d'épinards cuits
 100 g de poisson poché (truite saumonée
  colin
  lotte
  loup)
 40 g de saumon fumé
 1 petit oignon
 1 c. à soupe de jus de citron
 1 dl de crème fraîche
 3 oeufs moyens
 30 g de mie de pain
 30 g de gruyère râpé
 30 g de beurre
 sel et poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th.7/8 (220°C).

2

Coupez l'oignon épluché en 4, divisez en morceaux le poisson poché et le saumon, hachez au mixeur de préférence les poissons et l'oignon. Ajoutez successivement le jus de citron, la crème, les épinards et les oeufs entiers. Salez et poivrez. Mélangez rapidement.

3

Émiettez la mie de pain et mélangez-la au fromage râpé, beurrez des cassolettes, rectifiez l'assaisonnement de la préparation si nécessaire.

4

Répartissez la préparation dans les cassolettes, parsemez du mélange pain/fromage et de parcelles de beurre.

5

Mettez au bain-marie au four pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.

6

Attendez au moins 5 min avant de démouler sur un plat de service et nappez à volonté de sauce.

Cassolette d\’épinards au saumon fumé

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *